Appeltaart

We hadden van de week een zogenaamde 'bake-off' op kantoor. Een bakwedstrijd dus. Ik geloof niet dat dit echt een Engels gebruik is, maar ik werk voor een Amerikaans bedrijf, dus ik heb het idee dat het meer iets is dat uit die richting komt.Maar goed. Om het geheel een beetje een internationaal tintje te geven, had de organisator bedacht dat iedereen maar een baksel uit eigen land moest produceren. En er werken nogal wat verschillende nationaliteiten bij Tripadvisor. Lekker idee.
Na lang wikken en wegen en gesurf naar culinaire websites, had ik besloten om een Hollandse appeltaart te bakken. Volgens oma's recept. Ik weet niet goed wiens oma dat geweest moet zijn, maar het leek me in elk geval een nogal makkelijk recept. Dat viel een klein beetje tegen.
Ik was zondagochtend al vroeg naar de Waitrose gefietst om alle ingredienten aan te schaffen en na het ontbijt ging ik gretig aan de slag. Na 3 uren kneden en rollen had ik dan toch eindelijk het grootste gedeelte van het beslag in de vorm weten te krijgen. De rest hing in m'n haar en aan het plafond. Dus eindelijk hup, alles in de oven en afwachten maar.
Na een uurtje begon m'n flatje heerlijk naar verse appeltaart te ruiken en was het tijd om de taart uit de oven te halen. Hij zag er al met al toch best wel picco bello uit. Klein beetje zwart aan de bovenkant, maar dat kon ik er zonder moeite afschrapen. Met een gerust hart ging ik slapen. De prijs had ik voor m'n gevoel al in m'n zak. Ik zou iedereen wel even een staaltje Hollandse bakkunst laten proeven.
Vol vertrouwen liep ik maandagochtend met de taart onder m'n arm de kantine in en zette 'm op de tafel naast de andere baksels. Maar toen ik de taart uit de vorm haalde, kwam ik er tot m'n grote schrik achter dat de zijkant nog helemaal rauw was. Gewoon helemaal slap en bleek deeg. Aaaargh. Wat een ramp. En toen bedacht ik me dat ik de oven per ongeluk op gril had gezet.
Julia Child zal ik nooit worden, maar uiteindelijk ben ik toch nog op de derde plaats geëindigd. Ik denk dat dat vooral te maken had met het feit dat ik voet bij stuk had gehouden dat rauwe appeltaart een echt Nederlandse delicatesse is. Nu maar hopen dat ze nooit appeltaart in Nederland zullen eten.